Erdbeer-Milchschnitte-Torte

Hallo Ihr Lieben,

jeden Monat neu freue ich mich auf das #ichbacksmir Thema von Tastesheriff.

 Dieses Mal dreht sich alles um die Torte.

Mein Beitrag dazu ist eine Torte, die an die im Handel erhältlichen Milchschnitten

angelehnt ist und damit es nicht zu langweilig wird gibt's Erdbeeren dazu.

Obwohl ich ja immer viele Abnehmer und Mitesser für meine Kuchen finde,

 benutzte ich trotzdem sehr gerne kleine Backformen - zumindest wenn keine

 größere Feier ansteht. Für diese Torte habe ich eine 16er Backform benutzt.

Ihr müsst euer Rezept demnach entsprechend anpassen, z.B. verdoppeln.

Für den Teig benötigt ihr folgendes:

2 Eier

70g Zucker

50g Mehl

1 Prise Salz

1 TL Kakao (ungesüßt)

1/2 TL Backpulver

1 TL flüssige Butter

Die Eier mit dem Zucker und Salz über einem Wasserbad schaumig rühren bis

die Masse etwas dicklicher wird. Mehl, Backpulver und Kakao darüber sieben 

und zusammen mit der flüssigen Butter verrühren.

In eine Backform geben und bei 160 Grad ca. 25 min backen.

Den Teig abkühlen lassen und in der Mitte teilen, so dass ihr einen Boden und

einen Deckel habt.

Für die Füllung braucht ihr:

ca. 3oo-400g Erdbeeren

200g Frischkäse

1 EL festen Honig

1 EL Puderzucker

200ml Sahne

1 P. Sahnesteif

1 P. Vanillezucker

Den ersten Teil des Tortenbodens mit einem Tortenring umlegen.

Ihr könnt nach Belieben ca. 2/3 der Erdbeeren verteilen.

Ich habe für die äußere Reihe halbierte Erdbeeren entlang des Tortenringes gelegt

und den Rest klein geschnitten und auf dem Boden verteilt.

Den Frischkäse mit dem Honig und Puderzucker verrühren.

Die Sahne separat steif schlagen und Sahnesteif und Vanillezucker zugeben.

Nun alles miteinander verrühren und ca. 2/3 der Masse auf den Erdbeeren 

verteilen. Den Tortendeckel auf die Masse geben und die restliche Masse

wiederum auf den Tortendeckel geben.

Die Torte kalt stellen und anschließend mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

Habt noch einen tollen Sonntag.

 Alles ♥ Angela