Blutorangentarte mit Baiser

Hallo ihr Lieben,

auch im neuen Jahr geht die tolle #ichbacksmir - Aktion von Clara

 aka Tastesheriff weiter. Dort gibt es am 10. des Monats ein Thema

 und ab dem 26. des Monats kann man seine Version des Rezeptes

 auf Claras Blog verlinken.

Thema des Monats Januar ist "Schneegestöber" in Form von Baiser,

 Puderzucker oder Frosting.

Ich habe mich für eine Blutorangentarte mit Baiser entschieden.

Zutaten für den Boden:

150 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln

50 g Zucker

50 g kalte Butter

1 Prise Salz

2 Eigelb

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und kalt stellen.

 Die restlichen Zutaten miteinander verkneten, den Teig ausrollen und in eine

Tarteform geben. Mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden stechen,

damit der Teig später beim backen nicht hochgeht. Die Form für mindestens

eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Anschließend die Tarte aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig mit Backpapier

belegen und mit Keramikbohnen oder Hülsenfrüchten bedecken und für 

ca. 10 min bei 180 Grad backen.

In der Zwischenzeit könnt ihr die Füllung zubereiten:

Saft von 2 Blutorangen

200 g Frischkäse

1 Ei

50 g Zucker

Mark von 1 Vanilleschote

1 EL Vanillepuddingpulver

Alle Zutaten miteinander verrühren und auf den Tarteboden geben.

Diese bei 180 Grad ca. 40 min weiter backen und anschließend etwas
 auskühlen lassen.

Für das Baiser:

2 Eiweiß

1 Prise Salz

80 g Zucker

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker

einrieseln lassen. Das Baiser in eine Spitztüte füllen und auf die Tarte

geben. Diese dann kurz bei ca. 200 Grad unter den Backofengrill geben,

bis sich das Baiser bräunlich verfärbt.

Viel Spaß beim nachbacken.

Habt noch eine schöne Restwoche.

Alles ♥ Angela