Karotten-Kuchen aus Frankreich

Hallo Ihr Lieben,

wie in meinem letzten Post versprochen, gibt es heute das Rezept 

für den leckeren Karottenkuchen von Léontine aus Frankreich.

Das Rezept wir mit Hilfe einer normalen Kaffeetasse bzw. einem

 Kaffeebecher abgemessen. Ich habe einen Kaffeebecher verwendet 

und so genug Masse für eine ca. 26 cm große Kuchenform gehabt.

Ihr benötigt:

1 Tasse Zucker

3/4 Tasse Rapsöl

2 Eier

1 Tasse Mehl

1 1/2 Tassen geraspelte Möhren

1/2 Tasse Walnüsse (etwas zerkleinert)

3 TL Backpulver

Zimt und Puderzucker nach Belieben

Den Zucker mit dem Öl gut vermixen, so dass eine weiße Mixture entsteht.

Die Eier hinzugeben und weiter mixen.

Nach und nach das Mehl und das Backpulver unter die Masse geben
 und weiter mixen.

Die Möhren unter den Teig heben und die Walnüsse ebenfalls unterheben.

Den Zimt könnt ihr ganz nach Belieben hinzugeben (ich hatte 1 TL Zimt

verwendet).

Das ganze nun in eine zuvor gefettete Kuchenform geben und bei 180 Grad

für ca. 35 min backen.

Ihr könnt den Kuchen mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.

Guten Appetit!

Alles ♥ Angela