Pays d'Oc IGP Bloggerworkshop in Hamburg

Vorletzten Samstag fand in Hamburg im Kev's Kitchen der Pays d'Oc IGP Bloggerworkshop statt, bei dem ich einen Platz mit meiner Fingerfood-Bewerbung hier gewonnen hatte :-)

So saß ich Samstagmorgen um kurz nach 5.00 Uhr im Zug auf dem Weg nach Hamburg. Los ging es um 11.oo Uhr mit der Begrüßung durch Maren von Sopexa Deutschland. 

Susanne von la petite cuisine zeigte uns nach einem Theorieteil über Foodstyling und Fotografie wie Fingerfood und Wein optimal in Szene gesetzt werden.

Beim Praxisworkshop wurden die ersten Fingerfoodgerichte, die Küchenchef Kevin von Holt zusammen mit seinem Mitarbeiter vorbereitete, fotografiert.

Am Abend gab es neben Fingerfood eine Weinverkostung der Pays d'Oc IGP Weine durch Sommelière Verena Herzog.

Pays d'Oc ist das größte IGP-Gebiet Frankreichs. Wobei IGP für "Indication Géographique Protégée" steht, d.h. es ist eine geschützte geographische Angabe und anerkanntes EU-Qualitätssiegel.
Es stehen 56 Rebsorten zur Auswahl und somit gibt es einen passenden Begleiter zu jedem Gericht.


Folgende Fingerfoodgerichte wurden mit den passenden Weinen für uns ausgesucht:

Scampi mit Bresaola

2012 Pays d'Oc IGP, Viognier Code Inspiratioin, Vignerons de Cers Portiragnes

Zweierlei Lolli (Kräutercrepe und Parmesan)

2012 Pays d'Oc IGP, Chardonnay Terroir Littoral, Fortant de France

Hier hat mir besonders die Kombination des Weines zum Parmesan gefallen - Perfekt!

Klares Püppchen von der Paprika mit Salbeistrudel

2012 Pays d'Oc IGP, Merlot rosé, Fortant de France

Tramezzini Sandwich von gebratenem Kalbstatar

2012 Pays d'Oc IGP, Camas Syrah rosé, Anne de Joyeuse

Interpretation von der Gazpacho mit Garnele

2012 Pays d'Oc IGP, Movida, Grenache rosé, Domaine Laporte

Kross gebratener Wolfsbarsch mit Rotweinschalotten und Balsamico-Linsen

2012 Pays d'Oc IGP, Marselan, Mon Pré Carré, Vignobles Gilles Louvet

Pfifferlingstatar im Strudelteig mit Arabica Robusta

2011 Pays d'Oc IGP, Merlot Original, Anne de Joyeuse

Interpretation vom Hamburger

2011 Pays d'Oc IGP, Pure, Carbernet Sauvignon, Domaine de Brau

Interpretation der Ente à L'orange

2012 Pays d'Oc IGP, Flying Solo, Grenache Syrah, Domaine Gayda

Mein Rotweinfavourit des Abends

Lammrückenspieße in Brombeerhonig glasiert mit Kastanien-Mousseline

2012 Pays d'Oc IGP, Mont Plaisir Syrah, Vignerons de Cers-Portiragnes

Rindfleisch mit Kako, Kohlrabi und Dörrfeigen

2012 Pays d'Oc IGP, Malbec Terroir de Collines, Fortant de France

Knusprige Studelblätter mit Ziegenkäse und Apfel-Feigensenf-Sorbet

2012 Pays d'Oc IGP, Le Sauvignon, Vignobles Guilhem

Es war ein sehr lustiger und lehrreicher Tag und ich freue mich, dass ich so viele nette Mädels kennen lernen dürfte.

 Mit dabei waren:

Clara von Tastesheriff
Melanie von Gourmet-Guerilla

Sarah von Sarahs Krisenherd

Kerstin von My cooking Love Affair

Lena von Lena‘s Food for Friends

Stefanie von Genuss Sucht

Bianca von Elbcuisine

Nicole von Querbeet natürlich kochen

Besonderen Dank an Maren, Susanne und Verena für die tolle Organisation und Präsentationen sowie Kev's Kitchen für das leckere Essen.

Wünsche euch ein tolles verlängertes Wochenende!!!

Alles ♥ Angela