Mohnschnecken

Es wird mal wieder Zeit für ein neues Rezept und dieses Mal habe ich 

Mohnschnecken gebacken. 

Für den Teig benötigt ihr:

250 ml kalte Milch

1/2 Päckchen Hefe (21 g)

1 Ei

500 g Weizenmehl

75 g Zucker

2 TL Kardamom

75 g kalte Butter

1 Prise Salz

Für die Füllung benötigt ihr:

1 Packung Backmohn

etwas Milch

Für die Glasur benötigt ihr:

ca. 4 EL Puderzucker mit 1-2 TL Milch verrühren, so dass eine feste Masse entsteht

Die Milch zusammen mit der Hefe in eine Rührschüssel geben und solange rühren, bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat. Das Ei hinzugeben sowie Mehl, Zucker, Kardamom und Salz. 

Mit einem Knethaken bei niedriger

 Geschwindigkeit ca. 8 Minuten kneten, bis ein glatter und fester Teig entsteht.

Die kalte Butter in kleinen Flöckchen dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit

 wiederum ca. 8 Minuten weiterkneten, bis die Butter vollständig

 eingeknetet ist und der Teig glänzend und fest ist.

Den Teig zu einem Viereck ausrollen mit einer Dicke von ca 1-1,5 cm.

Den Backmohn mit etwas Milch zu einer cremigen Masse rühren und auf dem 

Teigboden verstreichen. Von der langen Seite her den Teig aufrollen und in ca. 2,5 cm dicke

Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und abgedeckt ca 2 Stunden gehen lassen.

Die Mohnschnecken bei ca. 175 Grad Heißluft für ca. 12 min backen.

Die Schnecken auskühlen lassen und mit der Glasur überziehen.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Alles ♥ Angela

Neue Bilder für's Schlafzimmer

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Endlich ist es mal für ein paar Tage warm und wir sind, nach der Arbeit, fast

ausschließlich draußen im Garten unterwegs.

Die Arbeit im Haus bleibt im Moment etwas liegen, dennochwollten wir gerne

 einiges im Haus verändern und haben einige schöne Bilder für's Schlafzimmer gefunden.

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uns ein Stück Skandinavien nach Hause :-)

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Die Entscheidung fiel nicht leicht, da neben der großen Auswahl an Bildern,

die Kollektion wöchentlich jeden Dienstag erweitert wird. 

Letztendlich habe ich aber eine tolle Auswahl getroffen. 

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und nicht kombinierbar mit anderen Rabatten und Aktionen.

Viel Spaß beim stöbern.

Alles ♥ Angela

Weihnachtsdorftorte

Das Rezept meiner Weihnachtsdorftorte (für eine 20er Backform).

Ein kleines Video dazu, könnt ihr auf meinem Instagram-Kanal sehen.

Zutaten für den Teig:

250 g Butter

250 g Zucker

1 Vanillestange

2 EL Backkakao

6 Eier

250g Mehl

3 TL Backpulver

Prise Salz

Butter und Zucker zusammen mit dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren

 und nach und nach die Eier zugeben. Anschließend das Mehl, Backpulver, Salz

 und Kakao in die Masse mischen und verrühren.

Bei 160 Grad Umluft für ca. 40 min backen lassen, auskühlen und längs

 aufschneiden. Solltet ihr keine hohe Form haben, könnt ihr den Teig auch

 halbieren und nacheinander backen.

Zutaten für die Füllung:

600 g Frischkäse

500 g Mascarpone

6 EL Puderzucker

Die Zutaten in eine Schüssel geben und alles miteinander verrühren.

 Bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben.

Lebkuchenhäuser (Teig muss einen Tag vorher gemacht werden)

Zutaten:

100 g Butter

2 gehäufte EL Zuckerrübensirup

125 g Zucker

1 Prise Salz

2 TL Lebkuchengewürz

2 TL Zimt

1 TL Kardamom

70 g Sahne

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Butter, Zuckerrübensirup, Zucker und Salz im Topf langsam erhitzen, 

bis alles geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen. 

Lebkuchengewürz, Zimt und Kardamom unterrühren und

 für einige Minuten erkalten lassen. Anschließend die Sahne unterrühren.

In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und

 die flüssige Maße zur Mehlmischung geben. Alles verrühren bis

 es einen glatten Teig ergibt. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln

 und über Nacht in den Kühlschrank geben.

 Am nächsten Tag, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen

 und ca. 15 min liegen lassen bevor er ausgerollt wird.

 Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ca. 5 mm ausrollen. 

Hier benutzte ich für eine gleichmäßige Höhe immer 2 Einweg-Holzstäbchen.

Diese rechts und links neben dem Teig platzieren und mit dem Teigroller auf den Holzstäbchchen rollen.

 Die Hausformen mit dem Messer ausschneiden und auf

 ein Backblech geben. Für die Tannen habe ich einen Plätchenausstecher benutzt.

Die Häuser und Tannen bei 200 Grad ca. 5-6 min backen lassen

 und vollständig auskühlen lassen.

Für die Zuckerglasur:

1 Eiweiß

1 TL Essig

ca. 220g Puderzucker 

Alles in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen. 

In einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchenhäuser und Tannen damit verzieren.

Ich wünsche euch eine wundervolle Adventszeit.

Alles ♥ Angela