Weihnachtsplätzchen Sammlung

Hier habe ich euch ein paar meiner Weihnachtsplätzchen-Rezepte zusammengestellt.

Ihr musst einfach nur auf den Namen klicken und schon kommt ihr zum Rezept.

Vanillekipferl

Lebkuchenhäuser

Florentiner

Mandelhörnchen mit Marzipan

Spitzbuben

Mandelsplitter

Mandelmakronen

Viel Spaß beim nachbacken.

Alles ♥ Angela

Spitzbuben

Ihr Lieben,

für die nächste Runde der Weihnachtsbäckerei gibt es bei 
mir einen weiteren Klassiker: Spitzbuben.

Zutaten für ca. 25 Plätzchen

300 g Mehl

200 g Butter

80 g Rohrohrzucker

1 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

Puderzucker zum bestäuben

Himbeergelee

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten und

in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 30 min. in den 

Kühlschrank legen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 2 mm hoch 

ausrollen. Mit einem Förmchen oder Glas jeweils eine gerade Anzahl

von Plätzchen aus dem Teig ausstechen und die Hälfte der ausgestochenen

Plätzchen nochmals mittig mit einem kleineren Förmchen ausstechen.

Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben

und nochmals für ca. 15 min kühl stellen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Plätzchen in den Backofen geben und für ca. 12 min backen, die Plätzchen

sollten noch hellgelb sein.

In der Zwischenzeit den Himbeergelee kurz erwärmen und glatt rühren.

Auf die Unterseite, also die Plätzchen ohne Loch, jeweils einen Teelöffel

Himbeergelee geben und die Oberseite (Plätzchen mit Loch) drauflegen

und etwas festdrücken. Die Spitzbuben auskühlen lassen und mit

Puderzucker bestreuen.

Kommt gut ins Wochenende.

Alles ♥ Angela

Mandelhörnchen mit Marzipan

Ihr Lieben,

weiter geht es mit der Weihnachtsbäckerei...

Zutaten für ca. 16 Hörnchen:

100 g kleingeschnittene Marzipanrohmasse

2 EL Puderzucker

1 Eiweiß

80 g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

1 - 2 EL Mehl

1 Messerspitze Backpulver

ca. 70 g gehobelte Mandeln

Dekoration:

Schokoladenglasur

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die restlichen Zutaten, bis auf
die gehobelten Mandeln und die Schokolade miteinander gut verkneten
und das Eiweiß unterrühren.

Achtung: das ist eine etwas klebrige Angelegenheit, daher eine
Schale mit Wasser bereit stellen und die Hände vor dem Formen

immer mal wieder eintauchen, dann klebt es weniger.

Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln abteilen und diese wiederum

zu Hörnchen formen. Die Hörnchen dann in den gehobelten Mandeln

wälzen und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech geben.

Die Hörnchen bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 12-14 min backen.

Nach dem Auskühlen die beiden Enden in die zuvor über dem Wasserbad
geschmolzene Schokolade tauchen. Hier hatte ich 70% Schokolade verwendet.

In den nächsten Tagen folgen noch ein paar meiner liebsten
Weihnachtsplätzchen. Welche mögt Ihr am liebsten?

Habt ein schönes Wochenende.

Alles ♥ Angela

Selbstgemachte Florentiner

Ihr Lieben,

die Weihnachtsbacksaison wurde eröffnet:

Ich persönlich mag das Orangeat oder Zitronat in den gekauften
 Florentiner nicht so gerne, deshalb habe ich es bei meinem Rezept weggelassen.

 Natürlich könnt ihr das Rezept nach belieben verändern und es hinzugeben

oder auch getrocknete Cranberries etc.. 

Zutaten für ca. 22 Florentiner:

50 g Butter

4 EL Rohrohrzucker

70 ml Sahne

2 EL Honig

150 g gehobelte Mandeln

100 g Schokolade/Kuvertüre

Butter, Zucker, Sahne und Honig in einen Topf geben und bei mittlerer

Hitze auf dem Herd unter ständigem Rühren für ca. 5 min köcheln lassen.

Die Masse sollte schön einreduziert sein aber dennoch ein wenig flüssig.

Dann die Mandeln mit einem Löffel unterrühren. 

Ich habe 100 g gehobelte und 50 g gehackte Mandeln verwendet,

 nur falls sich jemand wundert auf den Fotos :-).

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und mit Hilfe von

2 Teelöffeln die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech bzw.

zwei Bleche geben. Ich habe jeweils 11 auf einem Blech gebacken.

Das ganze für ca. 8 min auf mittlerer Stufe im Backofen lassen, bis die Ränder

 braun werden. Die Florentiner auf dem Backpapier auskühlen lassen.

Wer möchte, kann in noch warmem Zustand mit Hilfe eines runden
Ausstechers die Florentiner noch in einheitliche Formen bringen - ich habe
sie so gelassen, wie sie aus dem Ofen kamen.

In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad erwärmen und 

die Florentiner auf dem Backpapier rumdrehen und mit einem Pinsel

die Schokolade auf der Unterseite aufbringen. Das ganze dann noch

auskühlen lassen und kühl lagern.

Habt ein schönes Wochenende.

Alles ♥ Angela

Last minute Adventskranz-Ideen

Hallo Ihr Lieben,

am Sonntag ist es soweit - der erste Advent steht vor der Tür.

Habt ihr euren Adventskranz schon fertig? 

Falls nicht, vielleicht findet ihr bei meinen Adventskränzen

aus den letzten Jahren noch einige Inspirationen.

In 2016 hatte ich einen ganz schlichten "Kranz", vielmehr

4 alte Tontöpfe mit Steckmoos und Kerzen und jeweils einem

Eukalyptuszweig. 

In 2015 gab es ebenfalls einen recht schlichten Adventskranz.

Meine 4 Kerzen standen auf einem Zinktablett mit Moos umlegt

und kleine Zinkanhänger mit Zahlen von 1-4 um die Kerzen gebunden.

In 2014 sowie in 2012 hatte ich wohl vergessen, meinen Adventskranz

 zu fotografieren :-) Aber so in etwa - wieder schlicht - sah er in 2014 aus.
Einfache weiße Kerzen im by Lassen Kubus.

In 2013 hatte ich graue Kerzen auf einem Holztablett mit

selbst gestalteten Zahlen aus Fimo, die ich mit Garn um

die Kerze gewickelt hatte. Auf dem Holzbrett hatte ich mit 

kupferfarbenen Drahtbällen in unterschiedlichen Größen,

Tannenzapfen und Tannengrün dekoriert.

OK, ich muss gestehen...meinen diesjährigen Adventskranz habe ich
 auch noch nicht fertig - da muss ich mir noch was einfallen lassen
bis Sonntag. Den zeige ich euch dann auf Instagram.

Kommt gut ins Wochenende.

Alles ♥ Angela

Adventsdeko

Ihr Lieben,

habt einen schönen Nikolaustag.

Gestern habe ich einen riesigen Eukalyptus-Strauß gekauft und dachte,

ich zeige euch bei dieser Gelegenheit mal ein paar Einblicke in unsere

Adventsdeko. Noch habe ich nicht alles aus den Kisten geholt, da wir noch

fleißig die Scheune renovieren und auch am Wochenende nicht immer

 zu Hause sind - aber so langsam wird es. Wie sieht es bei Euch aus?

Habt ihr schon alles dekoriert?

Hier noch ein paar Fotos aus unserer Scheune von Ende November.

Die Bäumchen haben wir aus übrig gebliebenen Brettern vom Scheunenumbau

ganz einfach und schnell mit der Stichsäge ausgesägt.

Habt noch einen schönen Abend.

Alles ♥ Angela