Herzhafte Muffins & Daylicious Giveaway

Hallo Ihr Lieben,

ich hoffe, Ihr habt das wundervolle Wetter ausgenutzt und hattet ein tolles, sonniges Wochenende. Das schöne Frühlingswetter soll ja bis Freitag bleiben :-)

Wie bereits hier erwähnt, hat mir der Neue Umschau Buchverlag ein Exemplar des wunderbaren Buches "Daylicious" zur Verfügung gestellt um es zu verlosen.

Aber zuvor möchte ich Euch noch ein Rezept aus dem Buch vorstellen.

Die herzhaften Muffins von Liz & Jewels (Rezept für 10-12 Muffins):

Teig:

240g Mehl zzgl. Mehl für die Arbeitsfläche

1 Prise Salz

120g kalte Butter

Füllung:

1 Handvoll frischer Blattspinat

je 1 rote und grüne Paprika

1 kleine Zucchini

3 Eier

350ml Milch

1 Handvoll geriebener Käse 

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Butter für die Muffinform

Für den Teig das Mehl mit dem Salz mischen. Die Butter in Würfel schneiden und mit 60ml kaltem Wasser unter das Mehl kneten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise (ca. 10-12 cm Durchmesser) ausstechen. Die Muffinform buttern und mit den Teigkreisen auslegen.
Für die Füllung das Gemüse putzen und klein würfeln. Die Eier mit Milch, Käse und Gewürzen verquirlen. Das Gemüse unterrühren. Die Mischung in die Förmchen auf den Teig gießen und 20-25 Minuten backen.

Rezept aus: DAYlicious – 1 Tag, 5 Blogs, 50 Rezepte, 1000 Ideen von Julia Cawley, Ulrike Dittloff, Jessica Hesseler, Daniela Klein, Lisa Nieschlag, Susanne Schanz

© Neuer Umschau Buchverlag 2014

Auf dieses und noch viele weitere tolle Rezepte, kann sich der Gewinner des Buches freuen.

So funktioniert es:

Bitte hinterlasst unter diesem Post ein Kommentar. Würde mich freuen wenn ihr das Foto verlinkt!! 
Für alle anonymen Leser, bitte Euren Namen mit Kürzel oder E-Mail-Adresse hinterlassen. 
Mehrfachkommentare werden nur einmal gezählt. Es darf jede natürliche Person (über 18 Jahre) aus Deutschland, Österreich und der Schweiz teilnehmen.  

Die Verlosung startet sofort und endet am 21. März 2014, 20.00 Uhr!

Ich wünsche Euch allen viel Glück!

Alles ♥ Angela