Mirabellen-Vanille-Tarte

Hallo Ihr Lieben,

ich sende euch mit diesem Post ein paar Urlaubsgrüße aus Dänemark,
bevor uns für uns bald schon wieder nach Hause geht.

Während wir die Zeit in unserem wunderschönen Ferienhaus auf der Insel

Øro genießen, war ich allerdings auch schon fleißig und habe eine Tarte gebacken.

Direkt vor unserem Ferienhaus steht ein Mirabellenbaum und da konnte ich nicht

widerstehen und habe mir kurzer Hand das nachfolgende Rezept für

eine Mirabellen-Vanille-Tarte für euch ausgedacht. 

Für den Tarteboden benötigt ihr:

150 g Mehl

50 g Rohrohrzucker

50 g Butter

1 Ei

1 TL Backkakao

1 Prise Salz

Alle Zutaten miteinander verkneten, den Teig in eine Tarteform ausrollen 

und mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen .

Zum Glück sind wir hier wirklich wunderbar ausgestattet und eine Tarteform sowie

einige Backzutaten hatte ich im Gepäck - zum ausrollen des Teiges musste dann

aber eine Milchflasche herhalten :-)

Den Teig in der Form mindestens eine Stunde kalt stellen.

Für die Füllung benötigt ihr:

Mirabellen (habe ich nicht abgewogen, aber gute 2 Hände voll)

1 Päckchen Vanille Pudding Pulver

1 Päckchen Vanillezucker

500 ml Milch

Mark einer Vanilleschote

60 g Rohrohrzucker

Alle Zutaten miteinander verrühren und in einem Topf aufkochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Mirabellen waschen, halbieren und entkernen.

Die Masse dann auf den Tarteboden geben und mit den Mirabellenhälften

belegen.

Die Tarte für ca. 40 min bei 180 Grad (hatte hier Ober- Unterhitze) backen

und anschließend kühl stellen, so dass der Pudding fest wird.

Mit Puderzucker verzieren.

Wir genießen noch die letzten Tage in unserem wunderschönen Ferienhaus,
aber davon schreibe ich euch bald mehr.

Euch noch ein schönes Wochenende.

Alles ♥ Angela