Dienstag, 30. Dezember 2014

Maronenespuma mit Leinsamen

Die liebe Sandra vom Blog Frau Bunt kocht, kenne ich bereits von einem
Bloggerevent und habe mich sehr gefreut, als ich von ihr die Anfrage
bekommen habe bei Ihrem ersten Blogparade dabei zu sein. 

Die Aufgabe bestand darin ein Rezept zu entwickeln, in dem
BuntWilds Knusperstreusel verwendet werden und das in einer
 Villeroy & Boch Espresso-Tasse serviert werden soll.
 Die Steusel und die Tasse wurden mir zur Verfügung gestellt.

Ich habe mich dafür entschieden eine Maronensuppe bzw. aufgrund
der Tassengröße einen Maronenespuma mit Leinsamen zu machen. 



Zutaten für 4 Personen:

250g geschälte Maronen
4 Schalotten
500ml Gemüsebrühe
250ml Sahne
1 EL Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Leinsamen-Knusperstreusel


Die Schalotten schälen, klein schneiden und zusammen mit den 
Maronen anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 
so lange kochen, bis die Maronen weich sind. Sahne und Creme
fraiche zugeben und mit dem Pürierstab mixen. Die Suppe
mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und durch ein 
feines Sieb geben. 

Die Suppe in einen Espuma-Flasche (Sahnesiphon) geben,
in die Espresso-Tasse füllen und mit den Knusperstreuseln
bestreuen.




Ich wünsche Euch für morgen einen guten Rutsch ins neue Jahr!

 Alles ♥ Angela


Kommentare:

  1. Liebe Angela,
    das ist eine tolle Rezeptur die man einfach ausprobieren sollte.
    Serviert in der wundervollen Tasse ist diese Suppe etwas ganz besonderes.
    Ich wünsche dir einen guten Rutsch in das neue Jahr.
    Für 2015 Zufriedenheit, Glück, Harmonie aber vor allem Gesundheit .
    Liebe Grüße
    Christine

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    1. Danke - So lieb von Dir ♥♥♥ das wünsche ich Dir auch!
      Liebe Grüße Angela

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  2. Liebe Angela,
    Ich wünsche Dir noch schöne Stunden bis zum Jahreswechsel!
    Komm gut in ein schönes, glückliches und vor allem gesundes neues Jahr!
    ♥ Allerliebste Grüße und einen Guten Rutsch ins neue Jahr 2015 ,Claudia ♥

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    1. Vielen lieben Dank Claudia ♥♥♥ das wünsche ich Dir auch!
      Liebe Grüße Angela

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  3. Liebe Angela,

    ich wünsche Dir einen tollen Silvesterabend und einen guten Start ins neue Jahr.
    Freu mich dann schon wieder, mich kulinarisch und optisch von Dir verwöhnen zu lassen.
    Bleib gesund, glücklich und weiterhin so fröhlich.

    Deine Bluemchenmama

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    1. Vielen lieben Dank ♥♥♥ das wünsche ich Dir auch!
      GLG Angela

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