Holunderblüten-Muffins

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ganz spontan Holunderblüten-Muffins gebacken.

 Unser Baum im Garten ist dieses Jahr relativ spät dran und da ich 

nicht, wie die Jahre zuvor, Holunderblütensirup kochen will sondern auf

die Beerenernte im Herbst warte - lasse ich die Holunderblüten am Baum.

Jedenfalls bis auf einige wenige, die ich zur Deko für die Muffins verwendet habe.

Dann duften die Muffins schon von weitem nach Holunderblüte :-)

Hier mein heute kreiertes Rezept für 12 Muffins:

Zutaten

 140 g Butter

2 Eier

80 g Zucker

100 g Frischkäse

3 EL Holunderblütensirup (Rezept gibt es hier)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig schlagen.

Die restlichen Zutaten hinzugeben und verrühren.

Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175 Grad für ca. 20 min.

backen. Mit Holunderblüten dekorieren und etwas Holunderblütensirup

servieren.

Habt ein schönes Wochenende.

Alles ♥ Angela