Bratapfelkuchen

Ihr Lieben,

am Samstag bin ich bei klirrender Kälte über den Wochenmarkt geschlendert 

und habe u.a. leckere Boskop Äpfel entdeckt. Der freundliche Verkäufer hat mir die

kleinsten Äpfel rausgesucht damit ich sie für den Bratapfelkuchen verwenden konnte.

Ein Rezept für Bratapfelmarmelade habe ich bereits vor fast genau 4 Jahren hier veröffentlicht.

Zutaten für den Teig:

200 g Butter

3 Eier

140 g Rohrohrzucker

200g Mehl

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 g gemahlene Haselnüsse

1/4 Liter Milch

1 TL Zimt

Eine Kuchenform (am besten sieht es in einer viereckigen Form aus) mit

Butter einfetten und mit Mehl auskleiden.

Butter, Eier und Zucker schaumig rühren und die anderen Zutaten dann

unterrühren. Den Teig in die Form geben und die Äpfel vorbereiten.

Zutaten für die gefüllten Äpfel:

6 kleine Äpfel (am besten Boskop)

1 Bio-Orange

60 g Marzipan-Rohmasse

3 EL Rosinen

1 TL Zimt

Mark einer Vanilleschote

3 EL gehobelte Mandeln für die Apfelfüllung

3 EL gehobelte Mandeln für über den Teig

Die Äpfel waschen, den Deckel abschneiden (den Stiel könnt ihr ruhig

dran lassen) und das Kerngehäuse entfernen.

Die Bio-Orange waschen, die Schale in eine Schüssel  reiben und die Orange

 auspressen. Die Marzipan-Rohmasse mit dem Saft verrühren und die

 restlichen Zutaten hinzugeben.

Die Masse nun in das Apfelinnere geben und die Äpfel auf dem Teig

verteilen. Die restlichen Mandeln über dem Kuchen verteilen und das

Ganze bei 180 Grad für ca. 60 min in den Backofen geben.

Achtung: nach ca. 30 - 40 min müsst ihr den Kuchen mit Alufolie 

bedecken, da er noch nicht fertig gebacken ist und sonst zu schwarz 

werden würde.

Für Deko:

Puderzucker

Guten Appetit und euch noch einen schönen Sonntag.

Alles ♥ Angela