Rhabarbersirup

Ihr Lieben,

bevor sich die Rhabarbersaison dem Ende zuneigt, verarbeite ich noch schnell

den letzten Rhabarber aus dem Garten zu Sirup. Den Sirup könnt ihr zusammen

 mit Wasser zu einer leckeren Rhabarberschorle bzw. im Sekt, den ganzen
 Sommer über, noch genießen.

Für den Sirup benötigt Ihr folgende Zutaten:

Rhabarber (wenn möglich rote Sorte)

gleiche Menge an Wasser

pro 100g Rhabarber ca. 25g Zucker

etwas Zitronensäure

Den Rhabarber waschen und klein schneiden. Der rote Rhabarber gibt mit der Schale

 eine schöne rote Farbe beim kochen. Da ich allerdings auch eine grüne Sorte 

mit verarbeitet habe, habe ich diese vorher noch geschält.

Den kleingeschnittenen Rhabarber dann mit der gleichen Menge Wasser
 aufkochen und ca. 30 min köcheln lassen.

Die Masse durch ein Passiertuch geben und in einem Topf auffangen.

Den Zucker und etwas Zitronensäure dazugeben und das ganze dann
nochmal aufkochen lassen.

Den Sirup noch heiß in sterile Flaschen füllen.

Genießt das schöne Wochenende!

Alles ♥ Angela