Versunkene Birne im Schokokuchen

Hallo Ihr Lieben,

vom Wochenmarkt habe ich tolle Birnen mitgebracht und unter anderem 

daraus einen leckeren Birnen-Schokokuchen gemacht.

Ihr benötigt für die Zubereitung der Birnen:

7 feste Birnen

Zimtstange

2 EL Zucker

Zitrone

5 Birnen schälen (Stiel nicht entfernen) und das Kerngehäuse von unten mit

einem Messer herausnehmen. Die übrigen beiden Birnen könnt ihr komplett

 schälen und halbieren.

Ca. 1 Liter Wasser mit einer Zimtstange, 1 EL Zitronensaft und 2 EL Zucker

 aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Birnen hineingeben.

 Bei geringer Hitze die Birnen ca. 10 Min ziehen lassen und anschließend

 auf Küchenkrepp trocknen lassen.

Die halbierten Birnen klein schneiden.

Für den Teig benötigt ihr:

3 Eier

160 g Butter

200 g Zucker

350 g Mehl

4 TL Backpulver

125 ml Milch

2 TL Schokoladenpulver

75 g Zartbitterschokolade

2 EL gehackte Mandeln 

Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch unterrühren.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Schokopulver

 zu der übrigen Masse geben. Alles gut verrühren. Die kleingeschnittenen

 Birnen nun ebenfalls unter die Schokomasse rühren und in die gefettete

 und gemehlte Kastenform geben.

Die Birnen daraufgeben und die Mandeln auf die Schokomasse streuen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 min backen und auskühlen lassen.

Habt ein schönes Wochenende!

Alles ♥ Angela